Gaspacho de tomate et son oeuf parfait
Dos de cabillaud sauce vierge et salade de légumes croquants
Brioche façon pain perdu ganache chocolat
Tartare de dorade ananas passion
Poitrine de porc braisée sauce barbecue et petits légumes
Ile flottante soupe de fruits
Pour clôturer cette année de formation, d’évènements, de rencontres, nous vous proposons le traditionnel dîner fin de session sur un format différent : un buffet dînatoire concocté par nos « Drôles de dames"et orchestré par notre chef Ludovic Langrognet.
28,00€Causa de cangrejo Pissaladière Allumettes à l'indienne
Fajitas de crevettes avocat Navette gravlax saumon au saké Déclinaison de mini burgers Verrine tomate pesto roquette Briochette, oeuf parfait poêlée champignons
Brochette de poulet tandori Crevettes sautées à la chinoise Tataki de boeuf Tataki de thon Falafel
Macarons Brochette fruits exotiques Tartelette ganache caramel Tartelette citron meringuée Choux craquelin
LA VACHE
GRATUIT
Fermé
12h00 - 13h30
Fermé
12h00 - 13h30
Fermé
Française Traditionnelle, Fait maison, Produits de saison
Restaurant d'application pédagogique
Terrasse, Vente à emporter, Service en salle
Carte Bleue, Chèques, Visa, Espèces, Paiement Sans Contact